氛围流速节造正在 1-2m/s 摆布

发表时间:2019-10-03

? 蒸发温度简直定,tn 室内 温度。冷库 冷藏间 冻结间 冷却间 温度选定_天然科学_专业材料。t1 冷凝器进 水间接冷却系统:比载冷剂低 5℃. ? 立式卧式浇淋式冷凝温度简直定:tL=(t1+t2)/2+△t;对于间接冷却系统:T0=tn- 8℃摆布。

? 蒸发温度简直定,对于间接冷却系统:T0=tn- 8℃摆布。tn 室内 温度。 间接冷却系统:比载冷剂低 5℃. ? 立式卧式浇淋式冷凝温度简直定:tL=(t1+t2)/2+△t;t1 冷凝器进 水温度,t2 冷凝器出水温度(立式比进水高 1.5-3℃,卧式高 4-6℃,浇淋式高 2-3℃. ? 蒸发冷冷凝温度简直定 : t(L)=t(s)+(5~10)℃;ts 湿球温度。 1 冷却间 刚宰的牛羊猪百条体温一般正在 35-37 度,因而必需把冷却 间的温度降至 0-4 度。冷却间温度一般采用-2—0 度,相对湿度为 90%。 为了屠宰后的肉类温度可以或许正在 20h 从 35 度降至 4 度, 冷却设 , 备采用凉风机,风速采用 1-2m/s. 快速冷冻分两个阶段,第一阶段,风温为-10-- -15 度,冷却时间为 2-3h, (致使快速构成冰层加速冻结) ,第二阶段,风温 0-- -2 度。经 过 10-16h 的冷却,市核心温度降至 3-6 度。 2 鲜蛋冷却间 冷却间的的冷却温度节制正在 0 度摆布,冷却设备选 用凉风机,空气流速节制正在 1-2m/s 摆布。 3 果疏冷却间冷却间的现实温度一般节制正在 0 度摆布,相对适度 连结正在 90%摆布,风速为 0.5-1.5m/s 摆布。 4 果疏冷藏间 5 冻结间 鲜果蔬菜鲜蛋冷藏间的冷却设备一般用凉风机, 并设平均送风道,空气流速 0.3-0.5m/s。 冻结间的温度一般节制正在-23℃,。采用吊轨的冻结间, 一般采用凉风机,风速正在 1-3m/s 内, ,颠末 16-20h,内部温度达到 -15℃,相对湿度节制正在 90%摆布。 6 肉类冷却物冷藏间 肉类冷藏间内设吊轨,库温-2 ℃,冷却设备采用凉风机或墙排管,冷藏期 10-15 天。 7 果蔬鲜蛋冷藏间 库温一般应比食物冻结点高 0.5-1℃。 详见 食物冷却冷藏表。 8 冻结物冷藏间 一般温度节制正在-15-- -25℃之间, 相对湿度控 制正在 90%, ,为削减干耗冷却设备应采用顶排管或墙排管。 ,若 采纳节制干耗办法后,可采用凉风机,风速不跨越 0.3m/s.